1: 名無しさん@おーぷん 2016/10/25(火)12:35:49 ID:dmH

今日は休みだから凝ってみようと思うんだ!


20130722_ishiba_07



3: 名無しさん@おーぷん 2016/10/25(火)12:36:54 ID:NLR

はよ パンはよ


5: 名無しさん@おーぷん 2016/10/25(火)12:37:29 ID:dmH

今日の材料はこちら!!

no title


12: 名無しさん@おーぷん 2016/10/25(火)12:38:55 ID:OWE

フランスパン用とかあるんだ


14: 名無しさん@おーぷん 2016/10/25(火)12:39:27 ID:dmH

>>12 
準強力粉ってやつだよ!
輸入食品店でしか見たことないのでスーパーには無いかなぁと思います!


15: 名無しさん@おーぷん 2016/10/25(火)12:40:17 ID:dmH

さて材料を計量してぬるま湯を加えてボールに入れるよ!

no title


16: 名無しさん@おーぷん 2016/10/25(火)12:40:39 ID:jBP

洒落た趣味持ってんな
休日はパン焼いてますってすげぇ女子っぽいな

問題はおっさんだという事の1点のみ


19: 名無しさん@おーぷん 2016/10/25(火)12:41:37 ID:dmH

>>16 
 すまんな


26: 名無しさん@おーぷん 2016/10/25(火)12:44:44 ID:DbW

>>16
休日……??


29: 名無しさん@おーぷん 2016/10/25(火)12:45:56 ID:dmH

>>26 
 平日休みなんじゃ


18: 名無しさん@おーぷん 2016/10/25(火)12:41:14 ID:aJ5

クロワッサンなら支援


19: 名無しさん@おーぷん 2016/10/25(火)12:41:37 ID:dmH

>>18 
 クロワッサンでは無い!

no title


20: 名無しさん@おーぷん 2016/10/25(火)12:42:27 ID:dmH

ベタベタだった生地が捏ねていくうちに
つやつやしてくるのでそれまで根気よく捏ねます。

no title


21: 名無しさん@おーぷん 2016/10/25(火)12:42:58 ID:jBP

ほほぅ…
窯で焼くんか?
(俺のイメージが貧相なのは知ってます)


23: 名無しさん@おーぷん 2016/10/25(火)12:43:41 ID:dmH

>>21 
 SHARPの古いオーブンでござる


22: 名無しさん@おーぷん 2016/10/25(火)12:43:20 ID:NLR

捏ねるのは得意だ
昔から粘土遊びには定評があった


23: 名無しさん@おーぷん 2016/10/25(火)12:43:41 ID:dmH

>>22 
 じゃあパン作りもしようよ!楽しいよ!


27: 名無しさん@おーぷん 2016/10/25(火)12:45:13 ID:DbW

チョコチップ入れたパンが好きだった


29: 名無しさん@おーぷん 2016/10/25(火)12:45:56 ID:dmH

>>27 
 菓子パンも作りたいなぁ


30: 名無しさん@おーぷん 2016/10/25(火)12:46:00 ID:NLR

アップルパイとかも作るのか?


31: 名無しさん@おーぷん 2016/10/25(火)12:46:13 ID:dmH

>>30 
 パイ生地から作るよ!


32: 名無しさん@おーぷん 2016/10/25(火)12:46:32 ID:dmH

捏ねたらボールに戻します

no title


33: 名無しさん@おーぷん 2016/10/25(火)12:46:50 ID:jBP

電子レンジって色々できんだな
男の暮らしには必要ないかと思ってたけど
買っても良いかと思いそうだけど
使わなくなるの目に見えてるから踏みとどまる!!


37: 名無しさん@おーぷん 2016/10/25(火)12:49:00 ID:dmH

>>33 
 電子レンジ置いてない人結構いるみたいだね!
オーブンレンジだと本当になんでもできるよ!


35: 名無しさん@おーぷん 2016/10/25(火)12:47:35 ID:dmH

そして濡れ布巾を掛けて1時間ほど発酵させるよ!
これが一次発酵です!

no title


36: 名無しさん@おーぷん 2016/10/25(火)12:47:57 ID:NLR

>>1と知り合いだとことあるごとに手作りパンをプレゼントされそうだな
おっさんであることが悔やまれるぜ


37: 名無しさん@おーぷん 2016/10/25(火)12:49:00 ID:dmH

>>36 
 欲しいって言われると渡すかなー。評判はいい模様


40: 名無しさん@おーぷん 2016/10/25(火)12:50:33 ID:dmH

部屋が寒くて発酵があまり進まないよ…
だから暖房を入れたら猫が来ました。

no title


41: 名無しさん@おーぷん 2016/10/25(火)12:51:01 ID:dmH

発酵まで少しお待ちを…(´;ω;`)


42: 名無しさん@おーぷん 2016/10/25(火)12:52:25 ID:NLR

てかなに作ってんの?


43: 名無しさん@おーぷん 2016/10/25(火)12:52:52 ID:dmH

>>42 
 フランスパン生地ですよ!


44: 名無しさん@おーぷん 2016/10/25(火)12:53:02 ID:jBP

一時間かかると?


47: 名無しさん@おーぷん 2016/10/25(火)12:54:03 ID:dmH

>>44 
そんなにかからないよ!
寒くて発酵が進まなかったので時間がかかってしまってますが…ごめんね…


45: 名無しさん@おーぷん 2016/10/25(火)12:53:14 ID:jBP

リアルタイムでやってたんやね


47: 名無しさん@おーぷん 2016/10/25(火)12:54:03 ID:dmH

>>45 
 半分リアルタイムなので遅くなりますごめんね…


46: 名無しさん@おーぷん 2016/10/25(火)12:53:55 ID:NLR

フランスパンかー
明太子ソースとチーズを乗せてチンすると美味しいね


48: 名無しさん@おーぷん 2016/10/25(火)12:54:34 ID:dmH

>>46 
うわああそれ美味しいやつだ!!
明太子が無いので今日は予定していたものを作ります!


51: 名無しさん@おーぷん 2016/10/25(火)12:56:06 ID:dmH

お、膨らんできた!


52: 名無しさん@おーぷん 2016/10/25(火)12:56:25 ID:NLR

うpれうpはよ
膨らんだ生地はよ


53: 名無しさん@おーぷん 2016/10/25(火)12:57:13 ID:dmH

あと1.5倍になるまで待たれよ!
すごい膨らんできた!イースト菌が元気になってきたよ!


54: 名無しさん@おーぷん 2016/10/25(火)12:59:47 ID:dmH

時間があるのでレシピを書いておきます。
菓子パンより簡単なので作ってみてね!

リスドォル300g(無ければ強力粉200g+薄力粉100g)
塩 小さじ1
ドライイースト 小さじ1
砂糖 小さじ1(私ははちみつでやってます)
ぬるま湯190ml

全部ドーンして捏ねたら発酵やぞ!


57: 名無しさん@おーぷん 2016/10/25(火)13:01:41 ID:NLR

フランスパンはオールラウンダーだよな
明太子ソースにも合うしトマトチーズ系統のさっぱりにもなれるし


59: 名無しさん@おーぷん 2016/10/25(火)13:04:00 ID:dmH

>>57
間違いない!
焼いておくと重宝します!


58: 名無しさん@おーぷん 2016/10/25(火)13:03:26 ID:dmH

さてもうそろ発酵が終わりそうなので
具材を用意するよ!もうわかったかな?

no title


60: 名無しさん@おーぷん 2016/10/25(火)13:04:21 ID:NLR

>>58
やっぱり!たぶんパン屋でみたことあるやつだ!
細切れのベーコンがパンに組み込まれてるやつだ!


62: 名無しさん@おーぷん 2016/10/25(火)13:05:41 ID:dmH

>>60 
ご名答!そうです今回作ってるのはベーコンエピというパンです!
形を見て貰えばわかるんだけど、麦の穂という意味があります!


61: 名無しさん@おーぷん 2016/10/25(火)13:05:12 ID:CCh

フランスパン生地にはんぺん、海苔、エビ入れて焼いてみてくれ
変形ゼッポリーニ


62: 名無しさん@おーぷん 2016/10/25(火)13:05:41 ID:dmH

>>61 
 錬金術かな?


64: 名無しさん@おーぷん 2016/10/25(火)13:07:08 ID:NLR

絶妙に主食パンになりえないパンなんだよなー
うまいことにはうまいがベーコンの文字を見て購入すると
肩透かしをくらうというか


65: 名無しさん@おーぷん 2016/10/25(火)13:07:56 ID:dmH

>>64 
わかるよwwwおつまみか朝食か…って感じかな。
でも何故か購入してしまうんだよね…。
買えば高いので作るようになりました(´・ω・`)


66: 名無しさん@おーぷん 2016/10/25(火)13:08:29 ID:jBP

なんか>>1いればサブェイいらんな


67: 名無しさん@おーぷん 2016/10/25(火)13:08:51 ID:dmH

>>66 
 次パン焼いたら野菜もたっぷり挟んであげるよ!


68: 名無しさん@おーぷん 2016/10/25(火)13:11:00 ID:NLR

ふわふわ系のパンは難しいのか?
ホットドッグのあれみたいな


69: 名無しさん@おーぷん 2016/10/25(火)13:12:08 ID:dmH

>>68 
 難しくないよ!コッペパンも簡単です!


73: エピ 2016/10/25(火)13:19:16 ID:dmH

発酵終わった!!再開するよー!


77: エピ 2016/10/25(火)13:26:09 ID:dmH

発酵が終わった生地はこうなります(´・ω・`)
ぼわーーん

no title


80: エピ 2016/10/25(火)13:27:34 ID:dmH

ここまで膨らんだら生地を取り出して5等分にします!
うちのオーブンは小さいので5等分にしましたが、
大きなオーブンをお持ちの方は4等分でOKです!

no title


85: エピ 2016/10/25(火)13:30:35 ID:dmH

大体100gに分けます。

no title


86: エピ 2016/10/25(火)13:31:02 ID:dmH

濡れ布巾を被せてベンチタイム!
生地を休ませてあげるよ(´・ω・`)


87: エピ 2016/10/25(火)13:32:31 ID:dmH

その間にまたちょこまかお掃除します。
スケール拭こう(´・ω・`)


88: 名無しさん@おーぷん 2016/10/25(火)13:34:03 ID:NLR

食パンとかも作るの?


90: エピ 2016/10/25(火)13:34:38 ID:dmH

>>88 
 作るけどあまり得意じゃないよ(´・ω・`)
模索中です。


94: エピ 2016/10/25(火)13:48:53 ID:dmH

もうそろベンチタイムが終わるので用意していきます!


95: 名無しさん@おーぷん 2016/10/25(火)13:50:34 ID:NLR

作りたて補正があるから店よりうまいだろうな
羨ましいわ


96: エピ 2016/10/25(火)14:03:57 ID:dmH

お待たせしてます。ベンチタイム→二次発酵まで書いていくよ!
まず生地に打ち粉をします。打ち粉は強力粉だよ!
楕円形に伸ばします。

no title


97: エピ 2016/10/25(火)14:04:44 ID:dmH

伸ばした図です。

no title


98: エピ 2016/10/25(火)14:05:18 ID:dmH

そこから手前と奥をつまんでくっつけて
ボート状にします!

no title


99: エピ 2016/10/25(火)14:06:30 ID:dmH

摘んだところをグーでトントンと叩いてひっくり返して
麺棒でベーコンが乗る大きさまで伸ばします!
ハーフベーコンを使ったので約2枚分の長さにしたよ!

no title


100: エピ 2016/10/25(火)14:07:08 ID:dmH

撮りながらだとどっちかが雑になるなw
伸ばした生地にハケで醤油を塗るよ!


101: エピ 2016/10/25(火)14:07:31 ID:dmH

no title


102: エピ 2016/10/25(火)14:08:24 ID:dmH

塗ったところにベーコンを乗せて上からブラックペッパーをミルで挽いてかけます!
ブラックペッパー大好きだから多めだよ!

no title


103: 名無しさん@おーぷん 2016/10/25(火)14:08:42 ID:p8n

俺も作ってみたい


104: エピ 2016/10/25(火)14:09:30 ID:dmH

手前と奥をつまんでベーコンを包むよ(´・ω・`)

no title


105: エピ 2016/10/25(火)14:10:39 ID:dmH

つまんだものがこちら。
ひっくり返して天板に乗せるよ(´・ω・`)
今は雑だけど成形したらなんとでもなるからへーきへーき

no title


106: エピ 2016/10/25(火)14:11:38 ID:dmH

30度で20分間二次発酵!
オーブンがある人はオーブンでやってね(´・ω・`)
発酵機能がついてないオーブンの人はかなり暖かいところに
20~30分置いてね(´・ω・`)


107: エピ 2016/10/25(火)14:11:50 ID:dmH

さてもうそろ二次発酵が終わるよ!


108: エピ 2016/10/25(火)14:12:24 ID:dmH

少し膨らんでふんわりしてきたよ(´・ω・`)


109: エピ 2016/10/25(火)14:13:34 ID:dmH

ここから用意するものはキッチン用のハサミor物凄くよく切れるナイフと霧吹き!
切込みを入れて麦の穂の形にしていくよ(´・ω・`)


112: エピ■忍法帖【Lv=1,だいおうイカ,VoL】 2016/10/25(火)14:21:56 ID:dmH

発酵させた生地を天板に並べます。今回はハサミでやるよ!
斜めに刃を入れて深く切ります。

no title


113: エピ■忍法帖【Lv=1,だいおうイカ,VoL】 2016/10/25(火)14:22:33 ID:dmH

切った生地を左右に振ります。それをひたすら繰り返すよ!

no title

no title


114: エピ■忍法帖【Lv=1,だいおうイカ,VoL】 2016/10/25(火)14:22:49 ID:dmH

そうすると見慣れた形になるよ(´・ω・`)
すべて終わりました!


115: 名無しさん@おーぷん 2016/10/25(火)14:23:17 ID:G17

>>1はよくパン作るの?


117: エピ■忍法帖【Lv=1,だいおうイカ,VoL】 2016/10/25(火)14:24:31 ID:dmH

>>115 
 休日はよく作るよ!
お菓子もよく焼くよ!


116: エピ■忍法帖【Lv=1,だいおうイカ,VoL】 2016/10/25(火)14:24:05 ID:dmH

言い忘れてたけど発酵が終わった段階でオーブンを220度に余熱しておいてね。
霧吹きで水をかけてブラックペッパーを振るよ!

no title

no title


120: マーテル◆9L0/8ZHtwo 2016/10/25(火)14:27:12 ID:dwG

お上手のわ


124: エピ■忍法帖【Lv=1,だいおうイカ,VoL】 2016/10/25(火)14:29:54 ID:dmH

>>120
ありがとう!


121: エピ■忍法帖【Lv=1,だいおうイカ,VoL】 2016/10/25(火)14:27:31 ID:dmH

さァ…行っといでバカ息子…

no title

no title


122: エピ■忍法帖【Lv=1,だいおうイカ,VoL】 2016/10/25(火)14:27:59 ID:dmH

220度で10分、そこから200度に温度を下げて10分焼くよ!


123: 名無しさん@おーぷん 2016/10/25(火)14:29:37 ID:NLR

やっぱ店でみたことあるわ


124: エピ■忍法帖【Lv=1,だいおうイカ,VoL】 2016/10/25(火)14:29:54 ID:dmH

>>123 
 せやろ?


126: エピ■忍法帖【Lv=1,だいおうイカ,VoL】 2016/10/25(火)14:33:45 ID:dmH

まんべんなく焼くために天板の向きを変えながらやってね(´・ω・`)


127: 名無しさん@おーぷん 2016/10/25(火)14:35:11 ID:v6Q

まだ焼けんのか!はよ!


128: エピ■忍法帖【Lv=1,だいおうイカ,VoL】 2016/10/25(火)14:36:21 ID:dmH

>>127 
 あと9分待ってね(´・ω・`)

みんなフランスパンはあまり好きじゃないのかな(´・ω・`)


130: 名無しさん@おーぷん 2016/10/25(火)14:38:58 ID:gj3

フランスパン好きだよ
歯ごたえがあって香ばしいからパン屋ではよく買ってる


132: エピ■忍法帖【Lv=1,だいおうイカ,VoL】 2016/10/25(火)14:40:19 ID:dmH

>>130 
そう言ってもらえると嬉しいよ(´・ω・`)
作った方が安上がりかつ美味しいよー!


131: 名無しさん@おーぷん 2016/10/25(火)14:39:36 ID:gj3

ベーコンエピも買うことあるけど自分で作ろうとしたことは無いや
手作りで出来るもんなんだなあ


133: エピ■忍法帖【Lv=1,だいおうイカ,VoL】 2016/10/25(火)14:40:39 ID:dmH

もうまもなく焼き上がりです(´・ω・`)


134: 名無しさん@おーぷん 2016/10/25(火)14:41:27 ID:G17

ついに出来上がるのか 楽しみ


138: エピ■忍法帖【Lv=1,だいおうイカ,VoL】 2016/10/25(火)14:45:20 ID:dmH

お待たせしました!!!!


139: エピ■忍法帖【Lv=1,だいおうイカ,VoL】 2016/10/25(火)14:46:19 ID:dmH

こちらが完成品でございます。
醤油を塗ったのでちょい和風エピだよ(´・ω・`)
焦げた醤油が香ばしくて美味しいよ!

no title


140: 名無しさん@おーぷん 2016/10/25(火)14:46:45 ID:gj3

おいしそうー
お店で売ってるものみたいだ


145: エピ■忍法帖【Lv=1,だいおうイカ,VoL】 2016/10/25(火)14:50:04 ID:dmH

>>140 
 ありがとう!美味しいよー!


154: 名無しさん@おーぷん 2016/10/25(火)14:56:56 ID:TP4

>>145
何で焼いてんの?


155: エピ■忍法帖【Lv=1,だいおうイカ,VoL】 2016/10/25(火)14:58:54 ID:dmH

>>154 
 何でとは?(´・ω・`)オーブンです!


167: 名無しさん@おーぷん 2016/10/25(火)15:09:37 ID:TP4

>>155
ガス?電気?


168: エピ■忍法帖【Lv=1,だいおうイカ,VoL】 2016/10/25(火)15:10:08 ID:dmH

>>167 
電気ですよ!

もう無いかな?そろそろ落ちます。
みんな付き合ってくれてどうもありがとう(´・ω・`)
次回はお菓子作りスレをたてます!
またね(´・ω・`)ノシ


136: 名無しさん@おーぷん 2016/10/25(火)14:43:52 ID:DbW

高校のとき購買のエピをよく食ってた

うすーく伸ばした生地にトマトソースとチーズ乗っけてカリカリに焼いてあるだけのやつも大好きだったなぁ


141: 名無しさん@おーぷん 2016/10/25(火)14:47:45 ID:G17

ほんとだ
これは店で売れる


145: エピ■忍法帖【Lv=1,だいおうイカ,VoL】 2016/10/25(火)14:50:04 ID:dmH

>>141 
 どうもありがとう!


142: 名無しさん@おーぷん 2016/10/25(火)14:48:05 ID:TP4

ホームベーカリー?


145: エピ■忍法帖【Lv=1,だいおうイカ,VoL】 2016/10/25(火)14:50:04 ID:dmH

>>142 
 手ごねですよ!


143: 名無しさん@おーぷん 2016/10/25(火)14:48:22 ID:v6Q

うおおおおおおおおお


145: エピ■忍法帖【Lv=1,だいおうイカ,VoL】 2016/10/25(火)14:50:04 ID:dmH

>>143 
 うおおおお!!!おいしいいいい!!!


144: エピ■忍法帖【Lv=1,だいおうイカ,VoL】 2016/10/25(火)14:48:30 ID:dmH

うん、パリパリでもっちりしてます(´・ω・`)
マスタードが好きな方は醤油の代わりに粒マスタードをベーコンの上に塗ってね!

no title


146: 名無しさん@おーぷん 2016/10/25(火)14:50:16 ID:Ism

焼きたてのパンのにほい


147: エピ■忍法帖【Lv=1,だいおうイカ,VoL】 2016/10/25(火)14:50:55 ID:dmH

長々とお待たせして申し訳なかったです!
こちらで終わりですます(´・ω・`)
なにかご質問があればお答えします!


150: 名無しさん@おーぷん 2016/10/25(火)14:51:58 ID:G17

>>147
他に料理スレ立てたことありますか?


152: エピ■忍法帖【Lv=1,だいおうイカ,VoL】 2016/10/25(火)14:55:55 ID:dmH

>>150 
 今回が初めてです!


156: 名無しさん@おーぷん 2016/10/25(火)14:59:05 ID:B7s

>>152
ありがとう!
ちなみにイッチが使ってるイースト菌教えて?


157: エピ■忍法帖【Lv=1,だいおうイカ,VoL】 2016/10/25(火)15:00:10 ID:dmH

>>156 
 今回のはトップバリュのやっすいイーストですw
いつもはサフ赤を使ってるよ!
カルディ、ジュピター等の輸入食品店の製菓材料コーナーに行ったら粉から揃うよ!


149: 名無しさん@おーぷん 2016/10/25(火)14:51:42 ID:v6Q

どうやったらお嫁に来てくれますか?


152: エピ■忍法帖【Lv=1,だいおうイカ,VoL】 2016/10/25(火)14:55:55 ID:dmH

>>149 
 お嫁に行きたくても宛がない(´・ω・`)


151: 名無しさん@おーぷん 2016/10/25(火)14:53:23 ID:B7s

いっつも発酵が上手くいかなくってズッッシリしたパンになるんだけどコツ教えてくれ

あと自作のパンはイースト菌の匂いが強くなってもうて不味い
アドバイスちょーだい……(´;ω;`)


152: エピ■忍法帖【Lv=1,だいおうイカ,VoL】 2016/10/25(火)14:55:55 ID:dmH

>>151 
 膨らまないと萎えるよね…部屋が寒かったり、生地の温度は冷たくない?
匂いはねー…うーん…少し背伸びして高い粉買ってみたらどうだろう?
あときちんと発酵が成功するとイースト臭さも軽減されると思う!


173: 名無しさん@おーぷん 2016/10/25(火)16:13:29 ID:jBP

今度はメロンパン焼いて





1:以下、ワラノートがお送りします2015/05/01(金) 06:50:22.53 ID:waranote
【悲報】『ドクターX』 放送事故レベルの現実離れだらけで批判殺到…「医師をバカに...

RPGで全滅してかなり戻されるとそのソフト自体やめたくなるよなwwwww

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