1: 名無しさん@おーぷん 2016/12/24(土)21:33:02 ID:wMo

今日はこれを焼いた
国産牛ヒレ1キロ

no title



4: 名無しさん@おーぷん 2016/12/24(土)21:34:31 ID:AIv

美味しそうな予感


2: 名無しさん@おーぷん 2016/12/24(土)21:33:37 ID:wMo

縛らなくてもいいかと思ったけど、テキトーに縛った


3: 名無しさん@おーぷん 2016/12/24(土)21:33:55 ID:tsg

亀甲縛りだったら評価した


7: 名無しさん@おーぷん 2016/12/24(土)21:35:09 ID:wMo

>>3
これ
本気で考えたけど実家に運ぶことを考えて断念


5: 名無しさん@おーぷん 2016/12/24(土)21:34:35 ID:wMo

マリネ液を用意
醤油とオリーブオイルとみりんとかニンニクとか

no title


9: 名無しさん@おーぷん 2016/12/24(土)21:36:07 ID:wMo

鉄板にいい和牛の脂をしく

no title


12: 名無しさん@おーぷん 2016/12/24(土)21:37:16 ID:wMo

もう一個の牛脂をレンジであっためて後で使う

no title


14: 名無しさん@おーぷん 2016/12/24(土)21:38:52 ID:wMo

牛脂が溶けて鉄板がモクモクになったら肉をオン!!

no title


no title


15: 名無しさん@おーぷん 2016/12/24(土)21:39:27 ID:wMo

全体に焼き目がつくまで焼く


16: 名無しさん@おーぷん 2016/12/24(土)21:40:22 ID:wMo

ひっくり返したり

no title

no title


17: 名無しさん@おーぷん 2016/12/24(土)21:41:46 ID:wMo

縦だか横だか分かんないけど縦にしたり

no title

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18: 名無しさん@おーぷん 2016/12/24(土)21:41:51 ID:tsg

鉄板で焼くのとフライパンで焼く違いが知りたい


19: 名無しさん@おーぷん 2016/12/24(土)21:42:41 ID:wMo

>>18
1キロの肉が入るフライパンを持ってなかっただけのことよ


20: 名無しさん@おーぷん 2016/12/24(土)21:43:39 ID:wMo

いい感じに焼けたら皿で休ませておく

no title

no title


21: 名無しさん@おーぷん 2016/12/24(土)21:44:33 ID:wMo

まだ中は生の状態

no title


22: 名無しさん@おーぷん 2016/12/24(土)21:44:58 ID:wMo

次にマリネ液を使うよ


23: 名無しさん@おーぷん 2016/12/24(土)21:45:44 ID:wMo

マリネードインジェクターを使って肉の内側からマリネする

no title


29: 名無しさん@おーぷん 2016/12/24(土)21:48:52 ID:7GJ

>>23
すげえ
こんなの普通にキッチン用品売り場で売ってるの?


34: 名無しさん@おーぷん 2016/12/24(土)21:51:13 ID:wMo

>>29
これは前にアメリカで買ったんだ
13ドルくらいだったから、1000円くらいかな


24: 名無しさん@おーぷん 2016/12/24(土)21:47:25 ID:wMo

こんな感じ

no title

no title


25: 名無しさん@おーぷん 2016/12/24(土)21:48:01 ID:GgI

うわすげえな


27: 名無しさん@おーぷん 2016/12/24(土)21:48:20 ID:IR7

これは凄い


28: 名無しさん@おーぷん 2016/12/24(土)21:48:27 ID:MLi

きんにくちゅうしゃ。いたい。


30: 名無しさん@おーぷん 2016/12/24(土)21:49:11 ID:wMo

マリネ液を注入したらレンジで温めてあった牛脂を
親の仇のように塗りたくり、ついでにひもにも挟んでおく

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36: 名無しさん@おーぷん 2016/12/24(土)21:52:28 ID:wMo

天板に野菜を並べて

no title


37: 名無しさん@おーぷん 2016/12/24(土)21:53:28 ID:wMo

行ってらっしゃい

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38: 名無しさん@おーぷん 2016/12/24(土)21:54:26 ID:wMo

160度のオーブンで40分くらいあっためた
表面に焼き色はつけたから、低温でじっくりじっくりなイメージ


39: 名無しさん@おーぷん 2016/12/24(土)21:56:08 ID:wMo

焼けました~
見た目は焼く前とあんまり変わんない

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40: 名無しさん@おーぷん 2016/12/24(土)21:57:24 ID:wMo

肉はアルミホイルをかけてしばらく休ませておく

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41: 名無しさん@おーぷん 2016/12/24(土)21:58:41 ID:wMo

天板の肉汁と余ったマリネ液でソースを作って

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42: 名無しさん@おーぷん 2016/12/24(土)21:59:09 ID:YVS

すごい色調だ


43: 名無しさん@おーぷん 2016/12/24(土)21:59:47 ID:wMo

オーブンで焼いた野菜たちにさらに焼き色をつけたら

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44: 名無しさん@おーぷん 2016/12/24(土)22:01:01 ID:wMo

完成!!

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46: 名無しさん@おーぷん 2016/12/24(土)22:01:32 ID:cZt

中見たい


47: 名無しさん@おーぷん 2016/12/24(土)22:02:54 ID:wMo

断面はこんな感じ
ちょっと焼きすぎたかな~

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49: 名無しさん@おーぷん 2016/12/24(土)22:05:27 ID:wMo

アップだとこんな感じ

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52: 名無しさん@おーぷん 2016/12/24(土)22:06:23 ID:wMo

ソースをかけていただきます!!

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53: 名無しさん@おーぷん 2016/12/24(土)22:06:36 ID:YVS

クレソンとホースラディッシュとクリームチーズ
でサンドイッチにしてください


56: 名無しさん@おーぷん 2016/12/24(土)22:07:25 ID:wMo

>>53
うまそうww
余った分で明日やるわw


58: 名無しさん@おーぷん 2016/12/24(土)22:08:24 ID:YVS

>>56
きっとおいしいと思う
カイワレとワサビとマヨネーズでもいいやw


61: 名無しさん@おーぷん 2016/12/24(土)22:10:52 ID:wMo

>>58
ホースラディッシュはあるから、
チーズはテキトーに冷蔵庫の中から漁るわww


54: 名無しさん@おーぷん 2016/12/24(土)22:06:48 ID:7GJ

分厚いやつにかぶり付くのはロマン


57: 名無しさん@おーぷん 2016/12/24(土)22:08:23 ID:wMo

>>54
1.5センチくらいの厚切りにしたんだけど、
すげー柔らかくてうまかったよ!!


55: 名無しさん@おーぷん 2016/12/24(土)22:07:07 ID:6w0

うわー旨そう!


59: 名無しさん@おーぷん 2016/12/24(土)22:09:51 ID:wMo

これ多分ヒレ使ったのがよかったんだと思う
繊維がホロホロでしかもジューシー!!


63: 名無しさん@おーぷん 2016/12/24(土)22:12:34 ID:wMo

ついでに最近焼いたステーキとかも載せていくよw
これは黒毛和牛のランボソ

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64: 名無しさん@おーぷん 2016/12/24(土)22:13:29 ID:wMo

いつもは溶岩とスキレット使って焼いてるよ

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65: 名無しさん@おーぷん 2016/12/24(土)22:13:50 ID:YVS

ああ
お皿自作してる人か

関連
ステーキの究極の焼き方を見つけたかもしれない
夢のステーキを焼くよ


66: 名無しさん@おーぷん 2016/12/24(土)22:14:06 ID:GgI

なんでこんなに料理うまいの?


71: 名無しさん@おーぷん 2016/12/24(土)22:16:02 ID:wMo

>>66
ステーキを愛しているからさ


67: 名無しさん@おーぷん 2016/12/24(土)22:14:28 ID:wMo

焼き上がりはこんな感じ

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69: 名無しさん@おーぷん 2016/12/24(土)22:15:47 ID:7GJ

ためになった
俺も今度作ってみるよ

あの注射器みたいなやつは無いが無くても大丈夫?


73: 名無しさん@おーぷん 2016/12/24(土)22:17:57 ID:wMo

>>69
多分大丈夫だよ!!俺も結構テキトーだしww
肉を生のままマリネしてから焼く方法もあるよ!


75: 名無しさん@おーぷん 2016/12/24(土)22:20:53 ID:wMo

厚切り牛タンも塩麹に漬けてから溶岩で焼いてみた

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76: 名無しさん@おーぷん 2016/12/24(土)22:21:53 ID:wMo

本場仙台には敵わないけど、美味しく焼けるよ

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77: 名無しさん@おーぷん 2016/12/24(土)22:22:36 ID:wMo

自宅で牛タン定食ww

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82: 名無しさん@おーぷん 2016/12/24(土)22:27:12 ID:wMo

以上です!!
クリスマスイブだってのに最後まで見てくれてどうもありがとう!
質問とかあったらぜひ書き込んでおいてくださいな
それでは、みんな良いクリスマスを~


84: 名無しさん@おーぷん 2016/12/24(土)22:28:33 ID:7GJ

腹の減るスレだったなw
乙!


50: 名無しさん@おーぷん 2016/12/24(土)22:05:30 ID:cZt

おいしそう





1:以下、ワラノートがお送りします2015/05/01(金) 06:50:22.53 ID:waranote
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