1: 風吹けば名無し 2018/10/28(日) 13:25:03.95 ID:weUyN9rWM.net

「妻が木綿豆腐で麻婆豆腐を作る人だった」と投稿した人もその一人だ。
妻が作った麻婆豆腐を初めて食べ、木綿豆腐を使っていることに
驚いたという。

「豆腐がなんか硬いと思ったら木綿豆腐だった。
70点満点のものだと割り切って
食べはするけど、こういうのってどうやっても分かり合えない部分だと思う」

food_mabo_doufu





ブックマークは500件以上つき、コメントも数多く寄せられた。 
投稿者はこれまで絹ごし豆腐の麻婆豆腐に親しんでいたようだが、
コメントを見ると、圧倒的に木綿豆腐派が多い。

「麻婆豆腐だと煮崩れしないように木綿じゃないの。
絹だと粉々になるよね 」
「絹の麻婆豆腐もアリなんだ?新しい発見」

また、「70点満点だと思って割り切って食べる」という
投稿者の上から目線な一文に反感を持つ人も多いようだ。

https://news.careerconnection.jp/?p=61470




■妻が木綿豆腐で麻婆豆腐を作る人だった

そういえば妻の麻婆豆腐を初めて食べる。

豆腐がなんか硬いと思ったら木綿豆腐だった。

70点満点のものだと割り切って食べはするけど、
こういうのってどうやっても分かり合えない部分だと思う。

これまで他にもあったな。
肉まんにソースかけたりカレーを豚の細切れで作ったり。
細かいことなんだけど結構気になる。

https://anond.hatelabo.jp/20181023221806




62: 風吹けば名無し 2018/10/28(日) 13:38:34.48 ID:Cck5By+G0.net

どっちもおいしいしどっちでもいいと心底思う


4: 風吹けば名無し 2018/10/28(日) 13:26:47.58 ID:0jjFdtVB0.net

絹やないんか


5: 風吹けば名無し 2018/10/28(日) 13:27:20.30 ID:/Crwl0vv0.net

普通木綿だよね


7: 風吹けば名無し 2018/10/28(日) 13:28:29.83 ID:8hpg0uWa0.net

絹で麻婆豆腐は崩れるやろ


44: 風吹けば名無し 2018/10/28(日) 13:36:13.98 ID:g/sMpcp90.net

>>7
混ぜるだけだから崩れないぞ


9: 風吹けば名無し 2018/10/28(日) 13:29:00.16 ID:0jjFdtVB0.net

舌触り的に絹使ってるわ
木綿はなんかごわごわする


10: 風吹けば名無し 2018/10/28(日) 13:29:58.99 ID:tX3gT1FGM.net

お店のヤツはどっちなんだろ


196: 風吹けば名無し 2018/10/28(日) 13:54:04.70 ID:JxLj2q8I0.net

>>10


12: 風吹けば名無し 2018/10/28(日) 13:31:32.03 ID:3hTiOHdA0.net

普通絹だろ
ぐちゃぐちゃに崩れるのも一興や
麻婆豆腐で木綿とか食感が合わなすぎてまずそう


14: 風吹けば名無し 2018/10/28(日) 13:32:32.04 ID:0EFwlJm+0.net

絹だとやらかすぎるやん絡みにくそうだし


16: 風吹けば名無し 2018/10/28(日) 13:32:41.91 ID:pOt9mRMop.net

お前居酒屋で冷奴頼んで木綿で出てくるか?


26: 風吹けば名無し 2018/10/28(日) 13:33:56.49 ID:8w9HGWMJ0.net

>>16
木綿の冷奴もうまいけどな


17: 風吹けば名無し 2018/10/28(日) 13:32:48.01 ID:NnG7NFSl0.net

湯豆腐だろうが麻婆豆腐だろうが絹オンリーな人は居ると思うのよ


21: 風吹けば名無し 2018/10/28(日) 13:33:24.59 ID:9GdfFVe80.net

絹の方がつるるんのルンしてて美味しい


24: 風吹けば名無し 2018/10/28(日) 13:33:54.11 ID:BwSBwn1hd.net

市販で木綿なんか見た事ないわ
てかそもそも崩れるような混ぜ方するのが間違ってるわ
どんだけ料理下手やねん


27: 風吹けば名無し 2018/10/28(日) 13:34:00.31 ID:UX2alcaIa.net

木綿で作ると水っぽくならない?


61: 風吹けば名無し 2018/10/28(日) 13:38:26.98 ID:BmzJgFhK0.net

>>27
水抜きすればええ


31: 風吹けば名無し 2018/10/28(日) 13:34:40.56 ID:JTUhTrVAr.net

木綿のひび割れの箇所に味が滲みるんやぞ


240: 風吹けば名無し 2018/10/28(日) 13:58:10.81 ID:PEoIWj8fd.net

こういうの夫婦間で話し合うことで
世間に問うことではないやろ


261: 風吹けば名無し 2018/10/28(日) 13:59:37.58 ID:Kl0Z/wUS0.net

>>240
ボコボコに論破されたから悔しくて
同意する人が多いはずのネットで発言して見たんやろ


274: 風吹けば名無し 2018/10/28(日) 14:01:10.77 ID:PEoIWj8fd.net

>>261
食の好みの話に正解なんてないのにな


32: 風吹けば名無し 2018/10/28(日) 13:34:40.85 ID:/xmYJX97d.net

山椒効かせた本格的な奴なら木綿
丸美屋マーボーは絹


33: 風吹けば名無し 2018/10/28(日) 13:34:41.02 ID:/Ck4xQ4r0.net

絹ごしでマーボーとか鍋作る奴の気が知れんわ


34: 風吹けば名無し 2018/10/28(日) 13:34:50.99 ID:8CYAiqu30.net

どっちで作ってもいいけど豆腐は下茹でしろ


40: 風吹けば名無し 2018/10/28(日) 13:35:36.35 ID:ep4OotDEp.net

麻婆は絹やろ
お前ら中華料理屋言った事ないんか……?


47: 風吹けば名無し 2018/10/28(日) 13:36:27.11 ID:JTUhTrVAr.net

>>40
星持ちの料理人が木綿じゃない
麻婆豆腐は麻婆豆腐じゃないと言い切ってたんだが


53: 風吹けば名無し 2018/10/28(日) 13:37:20.55 ID:c9L5EmPu0.net

>>47
誰?
ちなみに陳建一は木綿もあり派だぞ


75: 風吹けば名無し 2018/10/28(日) 13:40:08.66 ID:JTUhTrVAr.net

>>53
小林武志言う人やった
水野美紀が家庭で作ってる麻婆豆腐のダメ出ししよったで


43: 風吹けば名無し 2018/10/28(日) 13:36:01.45 ID:NZLPgouz0.net

結構意見分かれてて草


46: 風吹けば名無し 2018/10/28(日) 13:36:18.34 ID:gM+OWIn70.net

木綿は豆腐の主張が強いし食感も悪いからなぁ
絹かな


50: 風吹けば名無し 2018/10/28(日) 13:36:43.89 ID:nO+uh84x0.net

木綿のほうが豆腐食ってる感はあって好きやけどなあ
麻婆に限れば絹だわなそりゃ


55: 風吹けば名無し 2018/10/28(日) 13:37:37.08 ID:MCfY94cd0.net

絹は柔らかすぎてなんか違う


65: 風吹けば名無し 2018/10/28(日) 13:39:04.75 ID:vZVR6/YU0.net

絹しか食ったこと無かったけど木綿にしたらそっちの方が美味かった
正直好みの差やな


68: 風吹けば名無し 2018/10/28(日) 13:39:32.60 ID:hsAl9GXe0.net

木綿のかたくて雑な感じが
麻婆には合うと思う
味噌汁とかおつゆには絹やろか


77: 風吹けば名無し 2018/10/28(日) 13:40:14.05 ID:HP2py8Ez0.net

絹を細かく四角に切ってる麻婆豆腐ふつう
木綿を粗めに砕いてある麻婆豆腐すき


84: 風吹けば名無し 2018/10/28(日) 13:41:26.21 ID:DmY18Yf70.net

これやと木綿豆腐使ってるで

【ぐるなびレシピ】陳 建一が教える!本場の麻婆豆腐のコツ 


116: 風吹けば名無し 2018/10/28(日) 13:44:54.32 ID:wnWkslNEd.net

>>84
こんなん絶対うまいやろ


88: 風吹けば名無し 2018/10/28(日) 13:41:44.29 ID:+298Vdhj0.net

たしかにお店のは絹が多いな
家のは木綿だったけど


90: 風吹けば名無し 2018/10/28(日) 13:41:51.52 ID:G6ggElIl0.net

絹の舌触りじゃないと麻婆豆腐じゃないわ


93: 風吹けば名無し 2018/10/28(日) 13:42:32.15 ID:H6HDkqEY0.net

木べらで押すように混ぜれば形は残るよ
でも木綿のほうが形は崩れないし味も染みやすい
どっちもウマいよ 

絹が良いからってぐちゃぐちゃに破壊してるのは
麻婆豆腐とは認めないわ


105: 風吹けば名無し 2018/10/28(日) 13:43:40.70 ID:JI4Vmxr1d.net

麻婆に限らず木綿全然食ってないわ
最後に食ったんいつやろ


132: 風吹けば名無し 2018/10/28(日) 13:46:50.50 ID:S/MAJuZha.net

高野豆腐じゃ無かったらなんでもええわ


133: 風吹けば名無し 2018/10/28(日) 13:47:08.80 ID:Bb8kKLud0.net

>>132


140: 風吹けば名無し 2018/10/28(日) 13:47:32.37 ID:WqRSiiznr.net

豆腐とかいらんわ
麻婆部分だけよこせ


174: 風吹けば名無し 2018/10/28(日) 13:51:51.25 ID:kcf+CGrN0.net

木綿なんてクソ不味くて食えんわ
豆腐が不味いと思われてるは9割が木綿のせい


182: 風吹けば名無し 2018/10/28(日) 13:52:33.12 ID:A7DtZR8A0.net

木綿のほうが食べた感ある


189: 風吹けば名無し 2018/10/28(日) 13:53:36.73 ID:AewL4WQYa.net

ってかどう考えても絹が定番やろ 

好みとか一部のプロの事はどうでええねん
どっちが主流で絶対数が多いかや 

木綿を否定するつもりは無いけど基本は絹やろ


193: 風吹けば名無し 2018/10/28(日) 13:53:40.39 ID:loFf3Qh50.net

形気にするんなら木綿やし崩れるのもまた一興なら絹やし
どっちでもええやろとしか


201: 風吹けば名無し 2018/10/28(日) 13:54:47.75 ID:xU/W5uTNa.net

木綿の方が栄養あるんやったっけ


208: 風吹けば名無し 2018/10/28(日) 13:55:38.44 ID:w0sip+Bi0.net

次からは絹で作ってって言えばいいだけの話やん


217: 風吹けば名無し 2018/10/28(日) 13:56:37.15 ID:nXiKoxY50.net

もめ~ん(笑)


225: 風吹けば名無し 2018/10/28(日) 13:57:20.98 ID:ZB8Szh8JM.net

価値観の問題であって正解なんてないやろ
ワアは木綿派やけど


246: 風吹けば名無し 2018/10/28(日) 13:58:39.02 ID:ArKydm8t0.net

結論:好きな方を使え


254: 風吹けば名無し 2018/10/28(日) 13:59:11.37 ID:xU/W5uTNa.net

あんまりこだわりないわ
冷蔵庫にあった方をつくる


266: 風吹けば名無し 2018/10/28(日) 14:00:16.47 ID:7z4YS+ix0.net

最近はソフト木綿という中間の丁度良い豆腐がある
鍋以外では常にそれしか使わない


275: 風吹けば名無し 2018/10/28(日) 14:01:14.54 ID:S+Tnc2pj0.net

どっちも好きやけど絹しか食わんって人は確かにおるな
木綿しか食わんって人はまだ見た事ない


299: 風吹けば名無し 2018/10/28(日) 14:03:14.26 ID:0EFwlJm+0.net

味しみる←違う
よく絡む←大事なのはこれ


301: 風吹けば名無し 2018/10/28(日) 14:03:19.74 ID:JI4Vmxr1d.net

もう間とって茄子でええやん
家で白飯と食べるには麻婆茄子やわ


308: 風吹けば名無し 2018/10/28(日) 14:03:48.36 ID:4tq8w+kp0.net

木綿派カッペだらけで草 

no title
 

北海道(61.5%)を筆頭に、青森県(83.3%)、岩手県(100%)、秋田県(66.7%)、山形県(85.7%)、福島県(100%)が木綿圏


328: 風吹けば名無し 2018/10/28(日) 14:05:09.31 ID:rMPzWKJh0.net

>>308
木が多そうな田舎は木綿なんやな


318: 風吹けば名無し 2018/10/28(日) 14:04:29.64 ID:ianx9RfVa.net

豆腐でマウントとるのか…


354: 風吹けば名無し 2018/10/28(日) 14:07:08.64 ID:Dq74ORqe0.net

一人分作るなら絹でいいんだけど
家族分一気に作ろうとすると木綿じゃないとめんどくせえよ


376: 風吹けば名無し 2018/10/28(日) 14:08:58.14 ID:WR5Jp/IAd.net

濃い味ガッツリ系なんで絹やと淡白や
木綿がええで


394: 風吹けば名無し 2018/10/28(日) 14:10:28.39 ID:HIDPVhih0.net

汁気の多いタイプなら滑らかな舌触りの絹
挽き肉を主張させたい汁気の少ないタイプなら木綿や
麻婆豆腐は奥深い料理や


413: 風吹けば名無し 2018/10/28(日) 14:12:16.22 ID:mjWYc54I0.net

>>394
そしたらそれならどっちもやったらどっちもになるやんけ…


469: 風吹けば名無し 2018/10/28(日) 14:18:06.31 ID:eO3MEyKM0.net

汁に豆腐が浮かんでるのは絹
豆腐に濃い肉味噌みたいなの絡めるやつは木綿


487: 風吹けば名無し 2018/10/28(日) 14:20:21.22 ID:7z4YS+ix0.net

丸美屋や王将みたいな麻婆豆腐に似た何かを食べてる人らが
木綿全否定してるんやろな


499: 風吹けば名無し 2018/10/28(日) 14:22:39.53 ID:XBbMi82h0.net

70点満点のものだと割り切って食べはするけど、
こういうのってどうやっても分かり合えない部分だと思う

絹で作って欲しいって言えばいいのにそれすらできないで何様やねん


504: 風吹けば名無し 2018/10/28(日) 14:23:11.17 ID:7P3wmCJF0.net

>>499
確かにもうその時点で分かり合えてないわ


501: 風吹けば名無し 2018/10/28(日) 14:22:46.23 ID:vc9zxNXk0.net

どちらも美味しいと思います


465: 風吹けば名無し 2018/10/28(日) 14:17:38.77 ID:m96tjgGg0.net

これ投稿が絹と木綿逆だったら絹擁護派大量に出てきそう





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