1: 風吹けば名無し 2020/09/29(火) 15:04:16.00 ID:RUK+6uKQ0NIKU

ジビエ(野生鳥獣の肉)の利用量が2019年度は2008トンとなり、
前年度から6・4%増えたことが農水省の調査で分かった。
だが、政府目標の2600トンには届かなかった。

豚熱の感染確認地域でのイノシシの流通自粛に加え、
20年に入ってからは新型コロナウイルス禍で販売が伸び悩んだ。

鳥獣被害防止や農村の所得向上の観点から、同省は25年度
までに利用量を4000トンに増やす新目標を設定。
21年度予算の概算要求でも大幅増額を求める。

cooking_gibier_jibie_ryoushi


https://news.yahoo.co.jp/articles/e814849443296380fdfc77ed4494915e35019146







2: 風吹けば名無し 2020/09/29(火) 15:04:38.75 ID:OhJgKCQqdNIKU

元々食べてないやろ


7: 風吹けば名無し 2020/09/29(火) 15:06:43.04 ID:5vry22+ArNIKU

ジビエ美味いぞ


9: 風吹けば名無し 2020/09/29(火) 15:07:07.34 ID:AE3Nmd4iaNIKU

カレー専用にしかならんし…


10: 風吹けば名無し 2020/09/29(火) 15:07:35.25 ID:2ldk+Xe5MNIKU

増えてるじゃねえか


14: 風吹けば名無し 2020/09/29(火) 15:08:06.04 ID:7swWd+aD0NIKU

どこで買うねん


17: 風吹けば名無し 2020/09/29(火) 15:09:23.00 ID:6fC3nyqLaNIKU

増えてる言うても
北海道で帳尻合わせてるだけやで
お前ら売ってる店知ってるか?知らんやろ


27: 風吹けば名無し 2020/09/29(火) 15:12:13.68 ID:RUK+6uKQ0NIKU

>>17
ジビエ専門の飲み屋時々行くわ
鹿さんのステーキが美味しい


33: 風吹けば名無し 2020/09/29(火) 15:12:59.71 ID:JXqnpb6NaNIKU

>>27
エゾシカやな
せやから北海道や
エゾシカは流通網あんねん


21: 風吹けば名無し 2020/09/29(火) 15:10:32.29 ID:64QmAaPWpNIKU

高かったら食わん


22: 風吹けば名無し 2020/09/29(火) 15:11:20.48 ID:oF3lKNGC0NIKU

ホントにコロナのせい?


45: 風吹けば名無し 2020/09/29(火) 15:15:04.30 ID:RUK+6uKQ0NIKU

熊さん食べてみたい
臭みすごいらしいけど


46: 風吹けば名無し 2020/09/29(火) 15:15:29.35 ID:+w+cT1+fpNIKU

安くて美味い畜肉があるのに野生肉なんて食べる意味ある?


60: 風吹けば名無し 2020/09/29(火) 15:17:12.73 ID:PGgDUpRg0NIKU

売ってねーし売ってても高いし売る気ねーだろ


63: 風吹けば名無し 2020/09/29(火) 15:17:21.98 ID:w7KpHxL3aNIKU

猪肉ほしいなら猟友会のヤツに連絡とりゃ
タダで肉キロ単位でめちゃくちゃくれるだろ
あんなもん処分できねえよ
犬に食わすだけ


372: 風吹けば名無し 2020/09/29(火) 16:04:48.40 ID:t1a3MyildNIKU

>>63
そういうやつって血抜きしてるから臭みないよー
とかいうけど感覚麻痺してるだけでクソ臭いよな


64: 風吹けば名無し 2020/09/29(火) 15:17:25.40 ID:ucHLILdhpNIKU

普通の焼肉屋くらいの値段になるなら食ってもええわ


65: 風吹けば名無し 2020/09/29(火) 15:17:34.49 ID:9N8m571n0NIKU

ジビエ業自体が隙間産業やししゃーないのでは
大量生産大量消費できるものちゃうし


71: 風吹けば名無し 2020/09/29(火) 15:18:05.24 ID:TJ/nLyCMaNIKU

安いなら食うけどちゃうやろ
結局のところ趣味やねん


77: 風吹けば名無し 2020/09/29(火) 15:18:52.68 ID:tR4ESTe10NIKU

臭いって言うけど血抜きしたら臭ないらしいな


80: 風吹けば名無し 2020/09/29(火) 15:19:13.41 ID:IHS903jY0NIKU

豚コレラのせいでイノシシ肉が県を跨いで持ち帰りとかが出来ないらしいな


84: 風吹けば名無し 2020/09/29(火) 15:19:56.31 ID:jwrFNd63dNIKU

逆にジビエをどうやって増やすんや
野生動物を放し飼いするんか?


91: 風吹けば名無し 2020/09/29(火) 15:20:45.09 ID:f5PJx16x0NIKU

>>84
流通量は普通に足りてるから消費量を増やすだけ
でも普通のスーパーとかじゃ売ってないから、結局外食頼み


92: 風吹けば名無し 2020/09/29(火) 15:21:02.81 ID:KrTHKu720NIKU

捨てる肉なのに高いねん


138: 風吹けば名無し 2020/09/29(火) 15:27:15.12 ID:UY8Q9oId0NIKU

>>92
捌いたり運ぶのに金がかかるんや


99: 風吹けば名無し 2020/09/29(火) 15:21:56.40 ID:TJ/nLyCMaNIKU

>>92
もとは捨て値で邪魔なのに頑張って運ぶと高くなるんよな
詰んでるんちゃうか


143: 風吹けば名無し 2020/09/29(火) 15:28:33.79 ID:l7pVewMsrNIKU

>>92
畜産のように安定供給出来ないから単価が下げられないんや


129: 風吹けば名無し 2020/09/29(火) 15:26:40.91 ID:stx/4jKu0NIKU

猟師に知り合いでもあなけりゃ高いし美味くもない
大体の人にとっては情報食ってるだけだろ


148: 風吹けば名無し 2020/09/29(火) 15:29:47.55 ID:XwAoXOXMMNIKU

くっそわかりやすくテレビでゴリ押ししてたな


150: 風吹けば名無し 2020/09/29(火) 15:30:00.61 ID:HCtDPywF0NIKU

やっぱりレストラン需要が激減してる感じかね?


153: 風吹けば名無し 2020/09/29(火) 15:30:17.99 ID:6CZLXqfGpNIKU

こういう結末もありってことや


196: 風吹けば名無し 2020/09/29(火) 15:34:46.11 ID:9m1nGJrE0NIKU

処理がきちんとされた新鮮なヤツは美味いんちゃうか?
知り合いに貰った鹿の肉は全く臭みとか無くて美味しかったから


198: 風吹けば名無し 2020/09/29(火) 15:34:52.96 ID:XXQkXDWNdNIKU

イノシシは牡丹鍋で食うとクッソ美味いんよなぁ


203: 風吹けば名無し 2020/09/29(火) 15:35:47.62 ID:AE3Nmd4iaNIKU

基本的には癖が強くて普通の肉のが美味いのだが
カレーにするとなんであんなに美味いんやろ?
癖が逆に強みになるというか…


232: 風吹けば名無し 2020/09/29(火) 15:39:36.94 ID:KqmJnrzd0NIKU

人選ぶ癖あってまずいし値段高いし需要ないだろ
ちゃんと処理して新鮮なものを食べるのはハードルが高そうだし


238: 風吹けば名無し 2020/09/29(火) 15:41:02.92 ID:lwDtVbrQHNIKU

まあジビエなんて専門の料理店で食べるか
旅行の土産で買うくらいしか食す機会が無いからな
コロナで外出を控えるようになったらそりゃ消費は減るだろ


245: 風吹けば名無し 2020/09/29(火) 15:42:04.32 ID:Smfh5hksMNIKU

あまり食べる機会がないからなぁ


273: 風吹けば名無し 2020/09/29(火) 15:45:58.47 ID:l7pVewMsrNIKU

年間500万トンくらい肉を食べるドイツですら
ジビエの消費量は5万トンくらいしかないんやで


278: 風吹けば名無し 2020/09/29(火) 15:46:57.30 ID:Ro/uOsie0NIKU

道の駅とかで見かけて食ってみたいと思っても結構高いから二の足を踏む


192: 風吹けば名無し 2020/09/29(火) 15:34:19.32 ID:g/m1xMxm0NIKU

同じ値段出すなら別の肉でいいやってなる


20: 風吹けば名無し 2020/09/29(火) 15:09:52.50 ID:oGqLdQLNMNIKU

流通のってあとは値段次第やわ
わざわざ探さなきゃならんのなら別にいらん





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